10月6日火曜日・7日水曜日・9日金曜日・10日土曜日発送のお野菜はこちら
今週のお野菜のご紹介🌿
いつもたま農園をご利用いただきありがとうございます。
秋の深まりを感じる、旬のお野菜たちをお届けします。
今週は、プリッとした食感と豊かな旨みが魅力の「しめじ」をご紹介します。
今週のお野菜
SSサイズ
- たま農園のビーツ、じゃがいも
- 石垣島 美里農園さんのオクラ
- 昭和村産の小松菜、ほうれん草、ケール、赤ケール、サラダほうれん草
- 玉ねぎ、にんじん
S・M・Lサイズ
- たま農園のビーツ、じゃがいも
- 石垣島 美里農園さんのオクラ
- 昭和村産のキャベツ、小松菜、ほうれん草、ケール、赤ケール、サラダほうれん草
- 玉ねぎ、にんじん
※天候や収穫状況により内容が変更になる場合があります。
◆🌺 石垣島・美里農園さんのオクラ
今週ご紹介するのは、南国・石垣島から届いた美里農園さんのオクラです。
おすすめポイントは、なんといってもやわらかくて、生でおいしく食べられること！
一般的なオクラは、表面の産毛を取るために塩をまぶして「板ずり」をすることがありますが、美里農園さんのオクラは、まずはぜひ板ずりせずに生のまま味わってみてください。さっと洗って薄く切るだけで、シャキッとした歯ざわりと、噛むほどに広がるオクラならではのネバネバ感が楽しめます。
🌿 オクラの栄養と健康サポート
オクラのネバネバには、ペクチンなどの水溶性食物繊維が含まれています。毎日の食事にうれしい栄養も、たっぷりです。
食物繊維は、おなかの調子を整えるサポートをしてくれます。
β-カロテンは、皮膚や粘膜の健康維持をサポートします。
葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
カリウムは、体内の余分なナトリウムの排出を助けてくれます。
カルシウムは、骨や歯の形成に必要な栄養素です。
ビタミンKは、正常な血液凝固や骨の健康維持に関わっています。
生でも加熱してもおいしいので、いろいろな食べ方を楽しんでくださいね。
おすすめレシピ
🥗 オクラとトマトのさっぱり塩レモン和え
オクラ5〜6本は洗ってヘタを取り、薄い輪切りにします。トマト1個は食べやすい大きさに切り、レモン汁小さじ1、オリーブオイル小さじ1、塩少々で和えたら完成です。生ならではのシャキシャキ感が楽しめる、石垣島オクラにぴったりの一品です。
🍳 丸ごとオクラの豚肉巻き
洗ったオクラ6〜8本を生のまま、豚薄切り肉6〜8枚でくるくると巻きます。巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、転がしながら焼き、豚肉に火が通ったら塩少々で味を調えます。お好みでにんにく少々を加えてもおいしいですよ。オクラは火が通りやすいので、加熱しすぎないのがポイントです。切ったときの星形もかわいいですよ♪
✨ 生オクラのネバネバ万能だれ
オクラを細かく刻み、水をほんの少し加えてよく混ぜると、ネバネバ感がどんどん増してきます。そこへしょうゆ少々、お酢またはレモン汁少々、すりおろし生姜を加えれば、食べるネバネバだれの完成です。冷ややっこやお肉、お魚、蒸し野菜などに、たっぷりかけてどうぞ。
🌱 今週のひとこと
「オクラって生で食べられるの？」と思った方にこそ、ぜひ試していただきたい美里農園さんのオクラです。
板ずりせず、まずは一本、生で味わってみてくださいね。
石垣島の太陽のもとで育った、やわらかくてみずみずしいオクラです。いつものオクラとはひと味違うおいしさを、ぜひ楽しんでくださいね♪
今週も、たま農園のお野菜が皆さまの元気につながりますように🌿✨