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今週のお野菜のご紹介🌿
いつもたま農園をご利用いただきありがとうございます。
夏の名残と秋の気配が重なる、旬のお野菜たちをお届けします。
今週は、石垣島・蓮さんが育てた、爽やかな香りの「マイヤーレモン」をご紹介します。
今週のお野菜
SSサイズ
- たま農園のビーツ、じゃがいも
- 石垣島 蓮さんのマイヤーレモン
- 笛田さんの赤軸ほうれん草
- 根津さんの赤サニーレタス
- 昭和村産のほうれん草、ケール、小松菜、ズッキーニ
S・M・Lサイズ
- たま農園のビーツ、じゃがいも
- 石垣島 蓮さんのマイヤーレモン
- 笛田さんの赤軸ほうれん草
- 根津さんの赤サニーレタス
- 昭和村産のレタス、ほうれん草、ケール、小松菜、ズッキーニ
※天候や収穫状況により内容が変更になる場合があります。
◆🍋 今週のお野菜：石垣島・蓮さんの「マイヤーレモン」
今週は、沖縄県・石垣島の蓮さんが育てたマイヤーレモンをお届けします。
マイヤーレモンは、一般的なレモンに比べて酸味がまろやかで、ほんのり甘く、華やかな香りが魅力です。果汁はもちろん、皮の香りも楽しめるので、お料理やドリンク、デザートまで幅広く使えますよ。
🍋 マイヤーレモンの栄養と健康サポート
マイヤーレモンには、毎日の食事にうれしい栄養や香りが詰まっています。
ビタミンCは、レモンに含まれる代表的な栄養素です。抗酸化作用をもち、皮膚や血管などをつくるコラーゲンの生成を助けるほか、健康な免疫機能を支えてくれます。
クエン酸は、レモンらしい酸味のもとです。さっぱりとした味わいなので、肉や魚、野菜料理に加えると食欲をそそるアクセントになります。
香り成分は、皮に爽やかな香りがたっぷり。すりおろしたり、細く刻んだりすると、少量でもお料理がぐっと華やかになります。
ビタミンCは、野菜などに含まれる植物性の鉄の吸収を助ける働きもあります。ケールや小松菜にレモンを合わせるのもおすすめです。
おすすめレシピ
🥗 マイヤーレモンの爽やかドレッシング
マイヤーレモン果汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2、はちみつ小さじ1、塩少々、お好みで黒こしょうを混ぜるだけで完成です。レタスやケール、にんじん、スイスチャードなど、今週のお野菜にかけてお召し上がりください。マイヤーレモンは酸味がやさしいので、レモンを少し多めに入れてもおいしく仕上がりますよ。
🍳 鶏肉と野菜のマイヤーレモン蒸し
鶏もも肉1枚とお好みの野菜を食べやすい大きさに切り、フライパンに並べて塩少々とオリーブオイル適量をかけます。マイヤーレモン1/2個を薄切りにしてのせ、ふたをして蒸し焼きにします。火が通ったら、仕上げにレモン果汁を少し搾って完成です。レモンを加熱すると酸味がやわらぎ、鶏肉や野菜に爽やかな香りが移ります。
🍋 こんな使い方もおすすめ
炭酸水やお湯に搾るほか、焼き魚、お肉料理、サラダ、カルパッチョなどにも。半分に切って果汁を搾り、使い切れない分は冷凍しておくのも便利です。
🌱 今週のひとこと
爽やかでやさしい香りの、石垣島・蓮さんのマイヤーレモン。
今週のお野菜と一緒に、ぜひ皮まで香りを楽しみながらお召し上がりください🍋
ケールや小松菜、ほうれん草、ビーツなど、栄養豊富なお野菜もたっぷり入っています。
毎日の食事で無理なく体を整える「食べるボディケア」を、ぜひお楽しみください。
今週も、たま農園のお野菜が皆さまの元気につながりますように🌿✨